Abbiamo perso l'essenza del Natale e con essa anche le buone tradizioni, sostituite dal consumismo sfrenato a vantaggio delle grande industrie che fanno profitti da capogiro.Molti di noi non sanno nemmeno cosa si stia festeggiando, ovvero passa tutto in secondo piano.Il Natale e' la festa della nascita di Gesu' Cristo , e' la festa della Luce che si dovrebbe accendere in ogni uomo.......e' proprio questo che si augura ......E' Natale, niente polemiche, già ne faccio abbastanza, vi propongo invece il primo della vigilia, che ogni anno cambia.
Ingredienti:
1500 g di scialatielli
750 g seppia pulita
13 gamberoni
1000 g di Vongole lupini
720 gr di pomodorino
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
Procedimento:
In una pentola di alluminio ho fatto soffriggere a fuoco lentissimo l'aglio nell'olio extra vergine di oliva e, appena ha iniziato a rosolare , ho aggiunto la seppia tagliata a fette finissime.Ho alzato la fiamma a max e ho fatto cuocere per 5-6- minuti.
A questo punto ho aggiunto i gamberoni e i pomodorini e ho messo la fiamma a metà.Ho fatto cuocere per altri 10 minuti, ho aggiunto le vongole lupini e ho fatto aprire nel condimento.In una pentola con abbondante acqua salata ho cotto gli scialatielli , li ho scolati al dente e li ho saltati nella padella conil condimento .Gli ho dato due minuti di riposo e ho impiattato aggiungendo il prezzemolo e il pepe.
Buone feste e buon Anno.
