Calamarata al Tonno Fresco.

E' vero in molti lo dicono, sono un drogato di Calamarata e Paccheri. La calamrata la ritengo una pasta molto versatile e moderna , invece il pacchero e' fatto per i mangioni "ti riempie sempre la bocca".
Riguardo invece al Tonno Pinne gialle, non e' un tonno pregiato ma comunque abbinato a sti mezzi Schiaffoni (Calamarata) fa la sua figura.
Ingredienti:
Calamarata
Pomodorini del Vesuvio
1 fetta di Tonno Fresco
Olio extra Vergine di Oliva 
Aglio 
Prezzemolo
Peppe 
Procedimento:
Prediligo la cucina semplice per esaltare al max gli ingredienti principali.In questo caso nella nostra pentola di allumino abbiamo fatto soffriggere il trito di aglio e prezzemolo, aggiungendo poi il tonno tagliato a dadini e fatto insaporire per tre quattro minuti con l'aggiunta poi di pomodoro del vesuvio sbollentato in precedenza e privato della pellicina.Il nostro composto ha cotto per 10 minuti a fiamma bassa.
Scolata la Calamarata che si riconosce da lontano chi la produce , la facciamo saltare in Padella e la lasciamo riposare per 2-3 minuti prima di impiattare ....
BUON APPETITO

12 commenti

  1. Nuccio Gatto6 dicembre 2011 alle ore 12:28

    che sughetto, come non copiartelo...mi piace molto il formato di pasta, ciao.

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  2. Unknown6 dicembre 2011 alle ore 14:41

    bella e anche il modo in cui descrivi tutti i passaggi. Se passi dal mio blog c'è una cosa per te!

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  3. Fico e Uva6 dicembre 2011 alle ore 15:43

    Che piatto meraviglioso!

    Se hai anche una ricetta della tradizione per questo periodo delle feste perchè non partecipi al contest di Natale che ho lanciato sul mio blog? Ci sono tanti bei premi.
    A presto :-)
    Fico&Uva

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  4. Zampette in pasta6 dicembre 2011 alle ore 18:50

    Che piatto invitante e che bella scarpetta con quel sughetto!!!
    Alla prossima

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  5. laura7 dicembre 2011 alle ore 22:26

    Ciao! che bella ricetta!! devo dire che il tuo è un blog davvero bello e pieno do belle ricette e foto interessanti!! complimenti! mi sono unita anche io... e credo che passerò spesso da quste parti! Laura

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  6. renata9 dicembre 2011 alle ore 06:44

    Che piatto ...
    Complimenti!
    Io sono sempre pro PACCHERI...li adoro!!!

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  7. Nuccio Gatto10 dicembre 2011 alle ore 07:11

    Grazie!!!

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  8. Anonimo12 dicembre 2011 alle ore 18:29

    molto invitante...

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  9. Anonimo8 agosto 2026 alle ore 22:56

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  10. Anonimo6 settembre 2026 alle ore 14:54

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  11. Anonimo7 settembre 2026 alle ore 09:24

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  12. Anonimo8 settembre 2026 alle ore 01:43

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