Trenette all'Aragosta dello Zingaro

L'aragosta e' soprannominata la regina del mare, il suo sapore delicato e' sicuramente un Gran Peccato di Gola.

Con questa ricetta ci ricolleghiamo al post precedente , il rammarico e' solo aver conosciuto i due simpatici Pescatori al penultimo giorno di Vacanza, ci rifaremo l'anno prossimo.

Ingredienti:

4 Aragoste di circa 350 gr l'una

1kg di Trenette

1 kg di Pomodorini

1 Cipolla Piccola

Aglio

Prezzemolo

Sale

Procedimento:

Per prima cosa sbollentare per 5-10 minuti il crostaceo in acqua bollente, scolatele e spaccatela la testa con un coltello .Disponeteli in un tegame, con della cipolla tagliata finemente, poco peperoncino e due spicchi d'aglio interi e olio di oliva. Tenete il tutto a fuoco basso finché l'aragosta, rosolando, non diventa rossa aggiungendo un bicchiere di vino.

A questo punto, versate nel tegame i pomodorini e fate consumare a fuoco lento, aggiungendo, se occorre, mezzo bicchiere d'acqua.

Cucinate a parte le trenette in abbondante acqua e sale e, quando saranno cotti scolateli e fatele saltare nel condimento con il sugo d'aragosta aggiungere il Prezzemolo e.................Buon Appetito.