Spaghetti allo Scarpariello, Paese che vai.........

Cose semplici e buone di una volta. Il sughetto è eccellente anche facendolo cuocere a lungo, aggiungendo, eventualmente qualche mestolino d'acqua.

Un piatto che sa di estate,che inesorabilmente ci sta salutando.
Fresco, semplice e,ovviamente, buono.
Come sempre sai interpretare i piatti della tradizione in maniera schietta e genuina tanto da far venire subito voglia di assaggiarne una forchettata nonostante l'ora!!!!

Lo faccio sempre anch'io così ma non sapevo di fare lo "scarpiello": allora tutto il mondo è paese?
Grazie Pasquale per la ricetta storica!

La cucina italiana per eccellenza è racchiusa un questo piatto!
Complimenti e buona giornata!

Un piatto della tradizione ancora molto in uso sia nelle case che nelle Trattorie a Napoli. Bellissima presentazione!

Ciao Pasquale,
cucina italiana è meraviglioso, le ricette sono perfette con la pasta, salse di pomodoro lasciato l'acquolina in bocca di nessuno.
Qui in Brasile tutte le entrate che ha massa prende il formaggio, è più calorico, hehehe, lol.
Gli spaghetti è perfetto, la salsa ........ hummmmm .... deliziosa!

Buon fine settimana!

mmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhh!

Quì caschiamo proprio "ALLA GRANDE"
Sarà anche il piatto più semplice ma
è in assoluto il più gustoso!!!
Buon WE

semplice si ma gustosissimo come tutti i piatti della tradizione...baci,buon fine settimana ^_^

Che delizia, che colori e che profumi!!!!!!!!
Una meraviglia!!!!!! :)
Un abbraccio e felice fine settimana!!!

Ma quanta tradizione e quante storie diverse si nascondono dietro un piatto
Gustoso e sempre buono lo spaghetto con il pomodoro fresco ma chi sa perchè.... le tue preparazioni sono sempre uno stupore GIOIOSO per la mia gola!!!!!!!!!!!!!!!!
Ciao Pasquale

Semplice ma irresistibile!

E' proprio vero che più le cose sono semplici e più sono buone! Mi è piaciuto moltissimo il post della festa dell'uva, grazie per il reportage. Buon we Pasquale, ci sentiamo presto

Eh sì, telepatia culinaria!!!! mi credi se ti dico che proprio oggi li ho rifatti con gli ultimi pomodori, che mi erano avanzati da quelli che mi son portata su!!!!
Sei un grande, come sempre!!!
Mio padre sta già pensando a cosa ti deve preparare la prox volta!!!!
A presto
Spery

Semplici e profumate come piacciono me!


Ti invito ad unirti al nostro nuovo blog appena nato: "Questione di lievito" e che parlerà solo del mondo dei lievitati...puoi inserire anche delle tue ricette se vorrai!! Passa a trovarci se ti va! Kiss.

haha, Pasquà! Scarpiello perché con questo sughetto ti fai certe "scarpette"!!! e così come suona???? Un abbraccio, e apresto!!

Buona domenica a presto

Strepitosiii......E' una ricetta che faccio spessissimo.. ne vanno matti a casa mia!!
l'ho postata pure io!!
Conosco la festa dell'uva...bella manifestazione!!
Buona domenica!!

Da divorare come in un famoso film del grande Totò:Miseria e nobiltà :DD

Un abbraccio....

Guarda per fortuna che ci sei tu, perché io ho sempre pensato che si chiamasse così perché quando finivi di mangiare la pasta, il sugo rimasto era così buono che con il pane facevi la scarpetta (raccogliendo tutto in deliziosi bocconi)...ora però mi sorge una domanda: ma perché si chiama scarpetta? vabbé comunque buoniiiiii!!!!!!!!

ciao carissimo,
bella la tua rappresentazione dello Scarpariello, questo piatto oltre ad avere una storia antichissima è molto apprezzato dal popolo Campano e non solo, guiusta la tua osservazione sul ragù niente a che fare con lo scarpariello che trova la sua naturale bontà nel pomodorino fresco o del piennolo che tu conosci benissimo, allora cosa dire piatto riuscitissimo come sempre, le tue storie racchiudono in pieno la consapevolezza e la tradizione Campana.
Ottimo Chef.
a presto Guerino

Aggiungerei che in casa di mio Padre stufi delle solite paste alle vongole di Natale, lo Scarpariello è stato ripescato a pieni voti come piatto della vigilia di natale, ovviamente con i pomodorini del piennolo.

E questi???? me li sono persi???????GIAMMAI!!!!!!Corro da te a deliziarmi..attendendo con la "bavetta" di gustare dal vivo i tuoi piatti..Pasquà..solo tu sai cucinare primi cosi!!!!!Non mi sono mica sbagliata a definirti il RE dei primi?????!!!!!:-) Grandioso!!!!Un abbraccio!!!!!

Che buoni!!! Mi vien fame solo a guardarli...

Grazie per il video e le notizie di Rita che mi hai mandato!! L'ho gradito molto!!

...che buoni e cucinati divinamente...la foto quasi emama il profumo dei pomodorini freschi e del basilico!
...uno dei miei piatti preferiti!
Complimenti e a presto!

Meravigliosi! il piatto "di sempre". Semplicità, gusto e aroma....tutto in pochi semplicissimi gesti!