Pasta ai ceci neri di Pomarico e vongole veraci
Spesso non si fa un adeguata promozione dei prodotti tipici perchè si pensa sempre al ritorno economico. Maledetti soldi stanno rovinando il mondo e sopratutto i valori di un tempo. Anche nei nostri blog ,non riusciamo a dare il giusto messaggio dell'eccellenza gastronomica Italiana,il motivo è sempre lo stesso......... !!!!!!
L'ingrediente che ho usato in questa ricetta è un eccellenza della Basilicata, ovvero i ceci neri di Pomarico, piccolo centro abitato in provincia di Matera.Non ho trovata tante notizie su questo prodotto ma in seguito spero di fare qualche altra ricetta e magari indagare andando un po' più nei dettagli.
L'ingrediente che ho usato in questa ricetta è un eccellenza della Basilicata, ovvero i ceci neri di Pomarico, piccolo centro abitato in provincia di Matera.Non ho trovata tante notizie su questo prodotto ma in seguito spero di fare qualche altra ricetta e magari indagare andando un po' più nei dettagli.
Ingredienti:
6-7 cucchiai Ceci neri di Pomarico (già lessati)
200 g Vongole veraci
3 pomodorini (facoltativo)
pepe nero
250 g pasta (ditaloni lunghi)
pepe
sale
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
In una padella ho messo l'olio extra vergine di oliva e lo spicchio d'aglio schiacciato.La procedura di soffritto e' durata per circa 15 minuti , più lenta e' questa operazione maggiore sarà l'aroma che l'aglio rilascia nell'olio extra vergine di oliva. L'aglio non deve dorare ma deve cuocersi lentamente, quindi ho messo la padella sul fornello del caffè a fuoco lentissimo.Trascorso il tempo ho adagiato i pomodorini e ho versato i ceci neri di Pomarico. Ho messo la pentola su un fornello normale a fiamma lento-media e ho fatto insaporire il tutto per 7-8 minuti.A questo punto ho versato le vongole veraci, ho coperto la pentola con un coperchio, il tempo che le stesse si aprissero.Ho tolto il fuoco e ho messo il sughetto dei ceci neri di Pomarico e vongole veraci da parte.
In una pentola con abbondante acqua salata ho cotto la pasta e l'ho scolata al dente, saltandola nella padella con il condimento dei ceci neri di Pomarico e vongole veraci.Gli ho dato due minuti di riposo e ho impiattato aggiungendo il pepe nero macinato al momento.
13 commenti
a parte che i legumi con le vongole e davvero ottimo ma il tuo piatto e davvero eccellente ...complimenti
RispondiEliminalia
I ceci neri non li conoscevo, ma la tua preparazione è davvero elevata!!!
RispondiElimina
RispondiEliminaشركة نقل عفش من الرياض الى جدة
شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات شركة شحن عفش من الرياض الى دبي
شركة نقل عفش من الرياض الى الاردن شركة شحن عفش من الرياض الى الاردن
___
Denizli
RispondiEliminaKonya
Denizli
ısparta
Bayburt
W27U1
maraş evden eve nakliyat
RispondiEliminamaraş evden eve nakliyat
izmir evden eve nakliyat
konya evden eve nakliyat
erzurum evden eve nakliyat
V60826
7BB46
RispondiEliminaİzmir Lojistik
Antep Şehir İçi Nakliyat
Gölbaşı Fayans Ustası
Bolu Şehir İçi Nakliyat
Adana Evden Eve Nakliyat
Iğdır Şehir İçi Nakliyat
Çorum Parça Eşya Taşıma
Eskişehir Şehir İçi Nakliyat
Mexc Güvenilir mi
E1541
RispondiEliminaBingöl Şehir İçi Nakliyat
Adıyaman Şehir İçi Nakliyat
Çerkezköy Buzdolabı Tamircisi
Çerkezköy Çatı Ustası
Bolu Evden Eve Nakliyat
Ünye Evden Eve Nakliyat
Balıkesir Şehir İçi Nakliyat
Urfa Parça Eşya Taşıma
Hatay Şehirler Arası Nakliyat
6639C
RispondiEliminadiyarbakır en iyi sesli sohbet uygulamaları
sivas rastgele görüntülü sohbet uygulamaları
mobil sohbet odaları
erzurum yabancı canlı sohbet
aksaray bedava sohbet uygulamaları
aydın ücretsiz görüntülü sohbet uygulamaları
mardin sohbet uygulamaları
erzurum rastgele görüntülü sohbet uygulamaları
yabancı görüntülü sohbet
9F91A
RispondiEliminaMuş Bedava Sohbet Odaları
Aksaray Ücretsiz Sohbet Siteleri
bedava sohbet chat odaları
bayburt canli sohbet bedava
sivas görüntülü sohbet canlı
Amasya Rastgele Görüntülü Sohbet Uygulaması
antalya mobil sohbet odaları
mobil sohbet siteleri
mersin telefonda canlı sohbet
0E84D
RispondiEliminaen az komisyon alan kripto borsası
en iyi kripto para uygulaması
cointiger
binance referans
gate io
bitexen
bybit
https://kapinagelsin.com.tr/
kripto para telegram
F67BD
RispondiEliminatelegram kripto kanalları
binance referans kimliği
bitcoin hangi bankalarda var
bitcoin hesabı nasıl açılır
ilk kripto borsası
probit
telegram kripto
probit
bitexen
8AD9A
RispondiEliminawhatsapp görüntülü show
73F57
RispondiEliminagörüntülü show