Involtini di salmone affumicato con ananas e parmigiano reggiano

Un involtino estivo dal gusto fresco e dal sapore delicato, con questa ricetta partecipo al contest  sul parmigiano reggiano Chef il gusto di creare
Ingredienti:
100 g Salmone affumicato 
Ananas
Parmigiano reggiano 12 mesi
erba cipollina 
Procedimento:
Ho steso le fette di salmone affumicato su un piano di lavoro, e su ognuna di essa ho adagiato una fetta di ananas tagliata sottilissima.Ho completato l'involtino con scaglie di parmigiano tagliate grossolanamente, quindi ho arrotolato ciascun involtino legandolo con dell'erba cipollina.Ho completato il piatto  guarnendolo con dei pezzi di ananas, parmigiano reggiano ed  erba cipollina.  

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