INDICE RICETTE

Antipasti
Primi piatti di pesce

Primi piatti di terra
Bucatini all'amatriciana  
Busiate Zucchine Fiori e Ricotta  
Calamarata ai Bocconcini di Bufala   
Calamarata al Broccolo Romano primo sale e noci di Sorrento  
Calamarata con lumache porcini e salsiccia
Candele di Sant'Antonio   
Conchiglie di Melanzane allo Scarpariello  
Fettucce al Pesto Caronte 
Fusilli con Pancetta Fave e Tartufo. 
Fusilli Speck Noci e Rughetta selvatica di San Michele
Gnocchetti agli asparagi e mozzarella, saltati nel latticello di bufala
Gnocchetti Zucca e Crema di Noci 
Lasagne alla Nocciolese
Lasagna Bolognese......Scomposta 
Lasagne di grano saraceno con carciofi e scamorza
Maccheroni Leccesi con pancetta Cicoria e Cinta Senese
Maritati Pugliesi alle Cime di Broccoli di Rapa e Pomodori secchi
Mezze lune di melanzana rossa con menta
Paccheri agli Asparagi Inbufaliti 
Paccheri al Cinghiale 
Paccheri alla bufalina
Paccheri alla Sorrentina a Modo Mio
Paccheri Gold Rochet 
Paccheri Ondulati ai profumi d'estate
Paccheri Pummarò 
Paccheri Ripieni Gamberi Crema di Zucchine e Mandorle 
Paccheri troppo Mediterranei "Un nuovo amico, un progetto e dù Paccheri" 
Pappardelle al Ragù di Beccaccia.  
Pappardella Agricola, al Fungo Porcino  
Pasta e fagioli della Regina con Pancetta di Nero Casertano  
Pasta pummarola e fagioli 
Pastiera Rustica di Grano 
Pettole e fagioli sfritte 
Rigatoni Guanciale e Pomodorino  
Sagna ncannulate con mortandela e porcini
Scialatielli alle tre Farine 
Scialatielli Integrali con Broccoli romani 
Spaghetti Cacio Pepe ..........e Noci 
Spaghetti con asparagi selvatici e menta
Spaghetti Aglio e Olio   
Spaghetti ai fiori di zucca 
Spaghetti alla Carbonara, al Limone  
Spaghetti alla Chitarra con mazze di Tamburo  
Spaghetti allo Scarpariello 
Spaghetti con fiori di zucca pesto e crema di Parmigiano
Spagnetti con le nocciole
Taccozzette alla Mela Annurca e Maiale Nero Casertano con pesto al Provolone del Monaco  
Tagliatelle alle noci
Tagliatelle Barbera, agli asparagi, pancetta di Maiale Nero Casertano e Pecorino del Matese 
Tagliatella Barbera e Tartufo  
Tagliatelle di grano saraceno al pesto di fave, pecorino e sarde
Timballino di Anelli alla Mediterranea  
Vermicelli al Pesto di Friarielli 
Vermicello dalla cinta-rossa e senese. 
Ziti tagliati con bocconcini di maiale nero casertano 

Risotti


Piatti unici
Caprese 
Menestra Ammaretata Piatto della Tradizione 
Panuozzo da Mare salmone marinato e cicorino.

Calzoni Salsiccia e Broccoli di Rapa  
Caratteristiche e forza delle farine
Focaccia alle olive nere di Gaeta, rosmarino e sale dell'Himalaya
Focaccia di impasto liquido con rucola noci e caciocavallo podolico
Focaccia pizza ripiena con la parmigiana alle melanzane
Freselle di Franco Russo 
Il Pane e la Croce 
La Pigna
Piadina bufala alla gragnanese
Pane al grano saraceno con lievito madre 
Pane calzone alle noci e caciocavallo 
Pane integrale in cassetta
Panino rustico di semola con levito madre e emmentaler
Pizza con  cavolo broccolo salsiccia e mozzarella. #lievitomadre 
Pizza con il lievito madre
Pizza con la Scarola Cruda
Pizza fritta napoletana con genovese di durelli di pollo e mozzarella

Pizza ripiena con carciofi speck e scamorza
Rinfresco del lievito madre
Tiella di Gaeta -Polpo e Olive-
Tortano con il criscito

Preparazione di base
Mozzarella uno dei prodotti più sicuri al mondo

Eventi
1°Food incontro: Mediterraneo in Trappola
23 Maggio, per non dimenticare
A Casa di Elio
Concorso nazionale urlo e non mi senti 
Evento con la tradizione: Rane Fritte in tempura.
Io Non Mangio da solo  
Il Mediterraneo non deve morire.Petizione del WWF 
La festa dell'Assunta a Trentola
La storia dello Scialapopolo e che bella Gente del FUD  
Lavazza quando il Caffè diventa un Emozione.  
Pastiera rustica di riso e grano per"io non mangio da solo"
Premio extra Bio "Orsini"
Quando L'unione fa la Forza  
Riccione Golosa 2015
Food Blogger Campani
Hallowen 

Vini
Casavecchia il vino del mistero
Piedirosso Bio Vini Orsini

Viaggi
Firenze tra lampredotto e chiese a pagamento 
Mercato di Ortigia
Santa Croce di Magliano Festa di San Flaviano 2014
San Vito lo Capo  
Sassi di Varana
Tramonti (SA) Calici di stelle 2014